ต้นอ่อนทานตะวันอบชีส

ส่วนผสมต้นอ่อนทานตะวันอบชีส 49-2

ประโยชน์ต้นอ่อนทานตะวัน

ประโยชน์ต้นอ่อนทานตะวัน 49-1

กระแสนิยมรับประทาน “ต้นอ่อนทานตะวัน” (Sunflower Sprout) ของคนรักสุขภาพ ทำให้เห็นว่าวิวัฒนาการการกินของมนุษย์เปลี่ยนแปลงแบบไม่หยุดยั้งจริงๆ ก็ใครจะไปคิดว่า วันหนึ่งเราจะกินต้นทานตะวัน (อ่อน)….เพราะแรกเริ่มเดิมที ต้นทานตะวัน ไม่ใช่ผักกินใบ แต่เป็นดอกไม้สีเหลืองสดใส สวยงาม ที่ให้ผลผลิตเป็น “เมล็ดทานตะวัน” แต่ก็มีนักวิจัยคิดว่า ในเมื่อสามารถรับประทานเมล็ดได้เหมือนกับถั่ว และถั่วก็สามารถนำไปเพาะเป็น “ถั่วงอก” ได้ ดังนั้นเมล็ดทานตะวันก็น่าจะทำได้เช่นกัน จึงเป็นที่มาของการเพาะ ต้นอ่อนทานตะวัน เพื่อรับประทานในปัจจุบันนั่นเอง….แต่ เอ “ต้นอ่อนทานตะวัน” ที่กลายเป็นขวัญใจของคนรักสุขภาพนี้ จะมีคุณประโยชน์อะไรกันบ้าง งั้นเราไปรู้จักกับสรรพคุณและประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวัน กันเลยค่ะ

หากต้องการทราบว่า “ต้นอ่อนทานตะวัน” มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง เริ่มจากต้องทราบก่อนว่าสารอาหารในต้นอ่อนทานตะวันประกอบด้วยอะไรบ้าง ดังนี้

  1. ไขมัน ในต้นอ่อนทานตะวันมีไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งไขมันที่อยู่ในต้นอ่อนทานตะวันนี้ ล้วนแต่เป็นไขมันชนิดดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย
  2. คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ โปรตีน ในส่วนของโปรตีนนั้น เมื่อเทียบกับโปรตีนในถั่ว ต้นอ่อนทานตะวันจะมีโปรตีนสูงกว่า
  3. ต้นอ่อนทานตะวันมีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูง
  4. ต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินบี1 วิตามินบี6 และยังมีโอเมก้า3 โอเมก้า6 และโอเมก้า9 อีกด้วย

สรรพคุณ…ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวัน

  1. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันโรคไขมันในเส้นเลือด
  2. ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันป้องกันโรคหลายชนิด เช่น มะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ เนื่องจากในต้นอ่อนทานตะวันมีสาร GABA (gamma aminobotyric acid)
  3. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยควบคุมน้ำหนัก และดูแลผิวพรรณ วิตามิน B1 วิตามินB6 โอเมก้า 3, 6, 9
  4. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยบำรุงเซลล์สมอง ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ด้วยธาตุเหล็ก
  5. ต้นอ่อนทานตะวันมีสรรพคุณบำรุงสายตา รวมถึงชะลอความแก่
  6. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ
  7. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เนื่องจากต้นอ่อนทานตะวันมีแคลเซียมสูง
  8. ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันต่อสตรีมีครรภ์ ต้นอ่อนทานตะวันมีสารอาหารโฟเลทสูง หากสตรีมีครรภ์ได้รับประทานจะมีผลดีต่อสุขภาพทั้งของตนเองและทารกในครรภ์

ส่วนผสม ต้นอ่อนทานตะวันอบชีส

ส่วนผสมต้นอ่อนทานตะวันอบชีส 49-2

ต้นอ่อนทานตะวัน

เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ

นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่แดง 1 ฟอง

น้ำตาลทรายเล็กน้อย

เชดดาร์ชีส

ออริกาโน่

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันอบชีส

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันอบชีส 49-3

  1. ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน เนยเค็ม นมสด ไข่แดง และน้ำตาลทรายลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ผัดจนน้ำเริ่มงวดและข้น
  2. แบ่งผัดต้นอ่อนทานตะวันใส่ลงไป (ไม่เอาส่วนผสมน้ำ) ในถาดหรือภาชนะที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ วางทับด้วยเชดดาร์ชีสจนเต็ม และตักผัดต้นอ่อนทานตะวันที่เหลือวางทับบนชีสจนเต็ม สุดท้ายปิดทับด้วยชีส
  3. นำเข้าเตาอบด้วยไฟบน-ล่าง ใช้อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอบ โรยใบออริกาโน่ พร้อมเสิร์ฟ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*