นมสดสเตอริไลส์

นมสเตอริไลซ์1

ชนิดของนมสเตอริไสส์

นมสเตอริไลซ์1

      นมสเตอริไลส์ คือนมสดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน ซึ่งจากกระบวนการขั้นตอนการผลิตและการบรรจุของนมสเตอริไรส์นี้ จะทำให้วิตามินที่สำคัญบางตัวอย่างเช่น วิตามิน บี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินซี สูญเสียไปด้วย ดังนั้นนมสเตอริไรส์จึงไม่เหมาะกับเด็ก ๆ ที่กำลังเจริญเติบโต และห้ามใช้เลี้ยงเด็กทารกค่ะ เพราะจะทำให้เด็กเป็นโรคขาดอาหารได้

โดยทั่วไปนมชนิดนี้มักบรรจุในกระป๋องโลหะที่ปิดสนิท จึงสามารถเก็บได้นาน 1-2 ปีทีเดียว เวลาซื้อท่านควรสังเกตดูวันที่ผลิตและวันหมดอายุของนมที่ก้นกระป๋องด้วยนะคะ และหลังจากที่เปิดใช้แล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ เพื่อนมจะได้ไม่เสื่อมคุณภาพเร็ว ปัจจุบันนมสเตอริไรส์ที่ขายอยู่ในท้องตลาดจะมีหลายชนิดด้วยกัน
ชนิดที่ 1 ได้แก่นมสดพร้อมดื่ม ซึ่งเป็นนมสด 100 % และที่ข้างกล่องหรือกระป๋องจะเขียนว่า “นมสดสเตอร์ริไรส์” ดื่มได้ทันที
ชนิดที่ 2 คือ นมข้นไม่หวาน ซึ่งเป็นนมสดที่ระเหยเอาน้ำออกไปบางส่วน จึงทำให้นมข้นขึ้น และไม่ได้เติมน้ำตาลลงไป นมชนิดนี้นิยมใช้สำหรับเติมใส่เครื่องดื่มพวกน้ำชาหรือกาแฟ ซึ่งหากผสมน้ำลงไป 1 เท่าตัวก็จะได้นมสดที่ดื่มได้ทันทีเช่นกัน ในบางยี่ห้อจะมีการเติมน้ำมันปาล์มลงไปเรียกว่า “นมข้นแปลงไขมันชนิดไม่หวาน” ดังนั้นก่อนเลือกซื้อ อย่าลืมดูที่ฉลากข้างกระป๋องด้วยนะคะ และแนะนำว่าท่านควรซื้อชนิดที่เติมไขมันจะดีกว่าค่ะ เพราะจะมีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่านมที่ไม่เติมไขมัน
ส่วนชนิดที่ 3 ได้แก่นมข้นหวาน ซึ่งจะมีรายละเอียดต่างหาก

คุณค่าทางโภชนาการ

นมสเตอริไลซ์2

นมสเตอริไลส์ สร้างเสริมพัฒนาการด้วย Omega 3-6-9 พร้อมแคลเซียม ช่วยในเรื่องกระดูกและฟัน ให้ลูกน้อยพร้อมเรียนรู้ คุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วน ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ลูกรักเติบโตสมวัย มีประโยชน์ต่อร่างกาย สร้างเสริมการเรียนรู้ และทักษะ มีแคลเซียมสูง พร้อมโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ สีฟ้า พร่องมันเนย เป็นยังไงกันบ้าง กับ 10 อันดับ นมที่ดื่มแล้วสูงขึ้น สำหรับคนที่มีส่วนสูงที่เรียกได้ว่าไม่ถึงเกณฑ์ หรือเรียกง่ายๆว่าเตี้ยนั่นเอง นมก็ถือว่าเป็นอีก 1 ตัวช่วยเลยก็ว่าได้

วิธีการเลือกซื้อนมสเตอริไลส์

นมสเตอริไลซ์3

นมสเตอริไลซ์ (Sterilized Milk) ต้องผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อ ด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลานานเพียงพอ ที่สำคัญไม่ว่าจะเป็นนมพาสเจอร์ไรซ์ นมยูเอชที หรือนมสเตอริไลซ์ ผู้บริโภคต้องตรวจสอบฉลาก สังเกตวัน เดือน ปีที่ผลิต หรือวันหมดอายุ ชื่ิอและที่ตั้งของผู้ผลิต เลขสารบบอาหาร ในกรอบเครื่องหมาย อย. เป็นอันดับต้นๆ ก่อนการตัดสินใจซื้อนม เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค

การเน่าเสียของนมพร้อมดื่ม อาจเกิดได้หลายกรณี ทั้งทางด้านกระบวนการผลิต ที่อาจใช้ความร้อนสูงไม่เพียงพอหรือใช้เวลาฆ่าเชื้อน้อยเกินไป การบรรจุที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ทำให้มีการปนเปื้อนหรือการบรรจุถุง ขวด ที่ไม่สะอาด เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสม รวมถึงลักษณะการขนส่งที่ไม่ถูกต้องเหมาะสม ก็อาจเป็นสาเหตุให้ภาชนะบรรจุนมมีการรั่วซึม ทำให้จุลินทรีย์จากภายนอกปนเปื้อนเข้าไป เป็นสาเหตุให้นมเสียได้เหมือนกัน

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*